Perfect Gegrilde Paprika: Direct Grillen voor Smaak - BBQ Recept

Perfect Gegrilde Paprika: Direct Grillen voor Smaak

Perfect Gegrilde Paprika: Direct Grillen voor Smaak

Welkom bij de kunst van het grillen, waar we de eenvoud van verse paprika’s transformeren in een smaakexplosie die je nooit zal vergeten! Of het nu hartje zomer is of een koele herfstmiddag, gegrilde paprika's zijn altijd een hit op de BBQ. Met slechts een handvol ingrediënten en een paar eenvoudige stappen, kun je binnen 20 minuten genieten van dit kleurrijke, smaakvolle gerecht. Perfect als bijgerecht of als hoofdattractie voor vegetariërs!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 grote paprika's (in verschillende kleuren voor extra flair)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel grof zeezout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt
  • BBQ-tang
  • Rookhout (zoals hickory of appelhout voor extra smaak)
  • Druippan voor vetopvang

Voorbereiding

  1. Was de paprika's grondig en droog ze af met een schone doek.
  2. Snijd elke paprika doormidden en verwijder de zaadlijsten en de steel.
  3. Besprenkel de binnen- en buitenkant met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  4. Zet de paprika's apart terwijl je de BBQ voorbereidt.

BBQ Instructies

1. BBQ Opstelling

Gebruik een directe grillmethode door de kolen gelijkmatig over de bodem van de BBQ te verspreiden. Plaats een druippan onder het grillrooster om eventuele sappen op te vangen en rookhout op de kolen voor extra smaakdimensie.

2. Temperatuur & Timing

Streef naar een grilltemperatuur van ongeveer 200-220°C. Dit zorgt voor een mooie karamellisatie zonder de paprika's te verbranden. De grilltijd bedraagt ongeveer 10-15 minuten.

3. Rookhout & Druippan

Kies voor hickory voor een sterkere rooksmaak of appelhout voor een mildere, zoetere smaak. Plaats de druippan direct onder het grilloppervlak om druppels op te vangen en rookontwikkeling te minimaliseren.

4. Het Grillen

  1. Leg de paprika's met de snijkant naar beneden direct op het grillrooster.
  2. Sluit de deksel en laat ze 5-7 minuten grillen totdat de onderkant mooie grillstrepen vertoont.
  3. Draai de paprika's om en grill nog eens 5-7 minuten totdat ze zacht en licht geschroeid zijn.
  4. Haal de paprika's van de grill en besprenkel met balsamicoazijn en verse basilicum.
  5. Serveer direct voor de beste smaakbeleving.

Serveertips

Presenteer de gegrilde paprika's op een houten plank voor een rustieke uitstraling. Combineer met een frisse groene salade en knapperig stokbrood voor een complete maaltijd. Voeg geitenkaas of feta toe voor een extra smaaklaag.

Variaties

  • Vul de paprika's met een mengsel van quinoa, feta en spinazie voor een voedzame twist.
  • Voeg chilivlokken toe voor een pittige variant.
  • Experimenteer met andere verse kruiden zoals peterselie of koriander.

Pro Tips

  • Laat de paprika's na het grillen enkele minuten rusten voor een intensere smaak.
  • Gebruik een kerntemperatuurmeter om te voorkomen dat de paprika's overgaar worden.
  • Blijf experimenteren met verschillende rookhoutsoorten om de perfecte smaakcombinatie te vinden.

Veelgestelde Vragen

Kan ik de paprika's van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de paprika's van tevoren snijden en kruiden. Bewaar ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te grillen. Hoe weet ik wanneer de paprika's klaar zijn?
De paprika's zijn klaar wanneer ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben. De buitenkant mag een beetje geschroeid zijn. Wat als ik geen rookhout heb?
Geen zorgen! De paprika's zijn ook zonder rookhout heerlijk. Experimenteer met kruiden voor extra smaak.

Terug naar blog
1 van 3